GLOBAL グローバル フレキシブルナイフ15cm

刀身がしなるので、食材を薄くスライスしたり、食材の面に沿って皮を剥くことができるナイフです。
そのため、カルパッチョを作る際の魚の削ぎ切りや、骨付き肉の下ごしらえに向いています。メロンやオレンジなど丸みのあるフルーツは、皮に刃先を沿わせて切ることができます。
また、刀身が薄く、柔らかい食材にも刃が入っていきやすいため、カステラやロールケーキなどを切り分ける際に使うのもおすすめです。

【注意事項】
・刃欠けや折れの原因となるので、冷凍食品、かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨や殻など硬い食材への使用は避けてください。切る場合は、加熱するなど食材を柔らかくしてからご使用ください。
・刃へのダメージ軽減と切れ味の持続のため、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
・食器洗浄乾燥機使用不可